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Brauðbollur (brauðbollur): 레시피 일러스트
간식 & 베이킹

Brauðbollur (brauðbollur)

Les brauðbollur sont de petits pains sucrés islandais, moelleux et légèrement dorés, que l'on mange nature ou tartinés de beurre. Ils sont très présents dans les boulangeries et à la maison, notamment le week-end.

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재료

재료

취향에 따라

영양 정보

666 kcal 1인분 기준

단백질
23.1 g
탄수화물
100.6 g
그중 당류
17.6 g
지방
17.2 g
식이섬유
4.8 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lacté et l'œuf.
  3. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou peu à peu.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Divise la pâte en 12 boules et façonne-les en petits pains bien lisses.
  6. Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
  7. Badigeonne d'œuf battu et fais cuire à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.

응용과 팁

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte au moment du beurre.

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