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Brochettes de chèvre (ibitsa): 레시피 일러스트
고기 요리

Brochettes de chèvre (ibitsa)

Morceaux de viande de chèvre enfilés sur des brochettes, marinés au piment et au sel puis grillés sur braise. Une street food très appréciée, légèrement fumée et très parfumée.

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재료

재료

향신료 & 양념

곁들임

만드는 법

  1. Coupez la viande de chèvre en cubes d'environ 3 cm.
  2. Émincez l'oignon et le piment, puis mélangez-les à la viande avec l'huile, le sel, le piment et le cumin.
  3. Laissez mariner au moins 1 heure au frais, idéalement toute une nuit.
  4. Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
  5. Faites cuire sur un gril chaud ou sous le grill du four à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement.
  6. Servez avec la sauce tomate en accompagnement.

응용과 팁

Avec du bœuf. Remplacez la chèvre par du bœuf à braiser pour une version tout aussi savoureuse.

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