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소스 & 기본 재료
Brodo
Sauce tomate-oignon ghanéenne à base d'huile de palme et de poisson, à la texture onctueuse et au goût intense. On la sert traditionnellement avec des bananes plantains bouillies ou du riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
177 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 15.9 g
- 탄수화물
- 8.2 g
- 그중 당류
- 7.1 g
- 지방
- 8 g
- 그중 포화지방
- 1 g
- 식이섬유
- 3.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mixe les tomates, les piments et l'ail en purée lisse.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Verse la purée et laisse réduire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoute le poisson émietté et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne et sers avec des bananes plantains bouillies ou frites.
응용과 팁
Version légère. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre.
Ecomely 오리지널 레시피.