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아침 식사
Bubur sumsum (bouillie de riz au lait de coco)
Bouillie onctueuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme, parfumée au pandan. Douce et réconfortante, elle se mange tiède, souvent au petit-déjeuner ou en dessert.
재료
재료
Sirop
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Délaye la farine de riz dans 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte à ébullition le reste de l'eau avec les feuilles de pandanus nouées, puis verse la pâte de farine en fouettant.
- Laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Fais fondre le sucre de palme avec 100 ml d'eau à feu doux pour obtenir un sirop.
- Ajoute le lait de coco et le sel à la bouillie, puis verse le sirop de sucre de palme en filet et remue.
- Retire les feuilles de pandanus, laisse frémir encore 2 minutes et sers tiède.
응용과 팁
Version aux morceaux de pandan. Garde une feuille de pandanus entière dans la bouillie pendant la cuisson pour un parfum plus prononcé.
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