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파스타 & 밥
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
579 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 23.6 g
- 탄수화물
- 71.6 g
- 그중 당류
- 6.8 g
- 지방
- 20.2 g
- 그중 포화지방
- 7.6 g
- 식이섬유
- 5.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
응용과 팁
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Ecomely 오리지널 레시피.