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디저트
Budín de plátano (pudding à la banane plantain)
Pudding dense et doré préparé avec de la banane plantain bien mûre, parfumé à la cannelle et au lait. Très répandu en République dominicaine, il se déguste tiède ou froid en dessert ou au goûter.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
361 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7.2 g
- 탄수화물
- 52.1 g
- 지방
- 12.9 g
- 그중 포화지방
- 7.5 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond ou carré d'environ 20 cm, puis fariner légèrement.
- Épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles et écrase-les à la fourchette ou mixe-les en purée lisse.
- Ajoute les œufs un à un à la purée en fouettant, puis incorpore le sucre, le beurre fondu et la vanille.
- Verse le lait petit à petit en mélangeant, puis ajoute la cannelle, le sel et la farine.
- Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène, légèrement liquide, un peu comme une crème épaisse.
- Verse dans le moule et enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler et de découper en parts.
응용과 팁
Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs réhydratés à la préparation avant de la verser dans le moule.
Avec ce qu'on trouve ici. Une banane jaune très mûre peut remplacer la plantain, le goût sera un peu plus sucré.
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