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일상 요리
Byrek me presh (byrek aux poireaux)
Byrek végétarien à la garniture de poireaux fondants et de fromage, relevée d'une touche d'huile d'olive. Léger et parfumé, il se déguste tiède ou froid, notamment pendant le carême.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
809 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.5 g
- 탄수화물
- 63.9 g
- 지방
- 52.2 g
- 그중 포화지방
- 20.9 g
- 식이섬유
- 5.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les poireaux, retire le vert dur et coupe le reste en rondelles fines.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoute les poireaux et laisse-les fondre 10 minutes à feu doux.
- Saupoudre de farine, mélange, puis laisse refroidir hors du feu.
- Préchauffe le four à 180 °C. Dans un saladier, mélange les œufs, le fromage blanc, la feta émiettée, le sel et le poivre, puis incorpore les poireaux refroidis.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose l'ensemble en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse reposer 5 minutes puis découpe en parts.
응용과 팁
Version printanière. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche hachée dans la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt nature égoutté.
Ecomely 오리지널 레시피.