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일상 요리
Cachelo
Le cachelo est une préparation asturienne de pommes de terre cuites à l'eau salée, souvent servies avec de la morue ou de la fabada. Leur chair farineuse et leur peau fine en font une garniture simple et réconfortante, de la cuisine populaire du nord de l'Espa
재료
재료
Assaisonnement
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
300 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.8 g
- 탄수화물
- 41.3 g
- 그중 당류
- 2.2 g
- 지방
- 10.8 g
- 그중 포화지방
- 1.7 g
- 식이섬유
- 5.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les pommes de terre sans les éplucher, puis mets-les dans une grande casserole avec de l'eau froide.
- Ajoute le gros sel et porte à ébullition, puis laisse cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre facilement.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir quelques minutes pour pouvoir les manipuler.
- Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retire du feu.
- Ajoute le paprika et le piment de la Vera dans l'huile tiède, en mélangeant rapidement pour ne pas brûler les épices.
- Pèle les pommes de terre à moitié, puis découpe-les en rondelles épaisses ou en morceaux.
- Arrose de sauce à l'huile et au paprika, poivre et sers aussitôt.
응용과 팁
Version avec œufs. Sers les cachelos accompagnés d'œufs durs coupés en quartiers pour un repas plus complet.
Ecomely 오리지널 레시피.