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간식 & 베이킹
Cake yazdi
Gâteau moelleux et parfumé à l'eau de rose et à la cardamome, originaire de la ville de Yazd. On le sert en fin de repas ou avec le thé de l'après-midi, en tranches fines.
재료
재료
Glaçage
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Préchauffe le four à 170 °C (chaleur tournante 150 °C) et beurre un moule à cake de 25 cm, puis tapisse-le de papier cuisson.
- Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
- Ajoute l'huile, le yaourt, l'eau de rose et la vanille, puis mélange doucement.
- Tamise la farine avec la levure, la cardamome et le sel, puis incorpore-les au mélange liquide à la spatule, sans trop travailler la pâte.
- Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et parsème de pistaches concassées.
- Enfourne pour 40 à 45 minutes ; vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir 10 minutes, puis démoule sur une grille.
- Pour le glaçage, mélange le sucre glace, l'eau de rose et l'eau tiède jusqu'à obtenir un nappage lisse, puis arrose le gâteau tiède.
응용과 팁
Version citron. Remplace l'eau de rose par le zeste et 2 c. à soupe de jus de citron pour un goût plus frais.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'eau de rose est introuvable, utilise 1 c. à café d'extrait de fleur d'oranger ou de vanille supplémentaire.
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