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일상 요리
Calabaza (purée de potiron sucrée)
Potiron cuit doucement avec du sucre de canne et de la cannelle jusqu'à obtenir une purée onctueuse et légèrement caramélisée. On la sert en accompagnement ou en dessert, surtout aux fêtes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
176 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.1 g
- 탄수화물
- 27 g
- 그중 당류
- 22.7 g
- 지방
- 6.4 g
- 그중 포화지방
- 4.3 g
- 식이섬유
- 1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que le potiron se défasse facilement.
- Retire la cannelle, écrase la préparation à la fourchette ou au presse-purée.
- Laisse réduire à découvert quelques minutes pour évaporer l'excès d'eau, puis ajoute le beurre et mélange.
- Sers tiède ou froid.
응용과 팁
Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.
Ecomely 오리지널 레시피.