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생선 요리
Calamar farci à la coco
Des calamars farcis d'une préparation à la noix de coco râpée, aux oignons et au piment, puis cuits doucement. La farce parfume la chair tendre du mollusque.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
431 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.4 g
- 탄수화물
- 9.1 g
- 그중 당류
- 5 g
- 지방
- 33.4 g
- 그중 포화지방
- 22.8 g
- 식이섬유
- 6.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les calamars en retirant la tête, les viscères et la plume transparente, puis rince-les soigneusement et réserve les tentacules.
- Hache les tentacules et un oignon, et fais-les revenir 3 minutes dans l'huile de coco.
- Ajoute la noix de coco râpée, le piment émincé, du sel et du poivre, et mélange jusqu'à obtenir une farce humide.
- Remplis les corps des calamars aux trois quarts, puis referme-les avec un cure-dent.
- Fais dorer les calamars dans une poêle avec le reste d'huile, 2 minutes de chaque côté, puis ajoute le second oignon émincé.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Sers avec un filet de citron vert.
응용과 팁
Au four. Dispose les calamars farcis dans un plat, arrose d'un filet d'huile de coco et enfourne à 180 °C pendant 25 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.