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생선 요리
Calamars grillés
Des calamars entiers ou en tubes, marinés au citron vert et au piment, puis grillés rapidement pour rester tendres et légèrement fumés. C'est une spécialité simple, idéale en plein air.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
259 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 29.3 g
- 탄수화물
- 5.8 g
- 그중 당류
- 0.7 g
- 지방
- 12.9 g
- 그중 포화지방
- 2.1 g
- 식이섬유
- 1.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les calamars et coupe les tubes en rondelles ou en tranches, en gardant les tentacules entiers.
- Émince finement le piment et l'ail.
- Dans un saladier, mélange l'huile, le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
- Ajoute les calamars et mélange bien pour les enrober.
- Laisse mariner 15 minutes au frais.
- Chauffe un gril ou une poêle en fonte à feu vif.
- Fais griller les calamars 1 à 2 minutes par face, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
- Parsème de persil haché et sers immédiatement.
응용과 팁
Version brochette. Enfile les calamars sur des brochettes en bois trempées dans l'eau avant de les griller.
Ecomely 오리지널 레시피.