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간식 & 베이킹
Calzón roto
Beignet chilien en forme de large anneau fendu au centre, préparé avec une pâte à la farine et au potiron. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il se savoure traditionnellement avec du sucre glace ou du miel de palme.
재료
재료
Glaçage
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
593 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 12.8 g
- 탄수화물
- 69.4 g
- 그중 당류
- 18.3 g
- 지방
- 28.2 g
- 식이섬유
- 3.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
- Ajoute le potiron mixé, l'œuf et le beurre mou, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d'épaisseur et découpe des disques de 10 cm de diamètre.
- Au centre de chaque disque, pratique une fente d'environ 3 cm, puis tire doucement les bords pour former un anneau.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ, soit une goutte de pâte qui remonte en grésillant doucement.
- Plonge les calzones rotos quelques instants, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, soit 2 à 3 minutes.
- Égoutte sur du papier absorbant, saupoudre de sucre glace parfumé ou nappe de miel de palme et sers tiède.
응용과 팁
Version sans friture. Cuis les anneaux au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonne-les de beurre fondu.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel de palme se remplace par du sirop d'érable ou du miel ordinaire.
Ecomely 오리지널 레시피.