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생선 요리
Cari de calmar (cari kalmar)
Le calmar, tendre et rapide à cuire, se met en cari avec une sauce tomate et lait de coco. C'est un plat léger et parfumé, souvent préparé le long des côtes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Rince les calmars et coupe-les en anneaux, en gardant les tentacules entiers.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail et la poudre de cari, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse le lait de coco, ajoute le piment et porte à frémissement.
- Ajoute les calmars, sale et poivre, puis laisse mijoter à feu très doux 15 minutes, sans couvrir.
- Sers dès que les calmars sont tendres, avec du riz.
응용과 팁
Attention à la cuisson. Les calmars deviennent caoutchouteux s'ils cuisent trop longtemps, garde-les 15 minutes maximum dans la sauce.
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