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생선 요리
Cari de poisson (cari pwason)
Le cari de poisson, souvent fait avec du thon ou de la bonite, est le plat le plus typique des Seychelles. Sa sauce crémeuse au lait de coco, parfumée au curcuma et au gingembre, se mange avec du riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
504 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 39.2 g
- 탄수화물
- 9.1 g
- 그중 당류
- 6.2 g
- 지방
- 33.8 g
- 그중 포화지방
- 19.2 g
- 식이섬유
- 2.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et le cumin, puis remue 1 minute pour libérer les arômes.
- Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse le lait de coco et le piment, puis porte doucement à frémissement.
- Ajoute les tronçons de poisson, sale légèrement, et couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, sans remuer trop fort pour garder les morceaux entiers.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du filet de cabillaud ou de lieu noir à la place du thon, qui se trouve partout.
Ecomely 오리지널 레시피.