문어 카리

만드는 법

1. 문어가 아직 손질되지 않았다면 눈, 부리, 내장을 떼어 낸 뒤 흐르는 물에 헹구고 3cm 크기로 썰어 줘.
2. 양파는 얇게 채 썰고, 마늘은 으깨고, 토마토는 깍둑썰기 해 둬.
3. 식용유를 두르고 양파를 노릇노릇해질 때까지 약 5분간 볶아 줘.
4. 마늘, 강황, 커민, 토마토를 넣고 저으면서 3분 정도 더 끓여 줘.
5. 문어, 통째로 넣은 고추, 소금, 후추, 물을 넣어. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분 동안 익혀 줘. 포크로 찔렀을 때 살이 부드럽게 들어가면 다 된 거야.
6. 간을 맞추고 생 고수를 뿌린 뒤 흰쌀밥과 함께 내.