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간식 & 베이킹
Chahda
Gâteau sec algérien à base de semoule et de sucre, à la texture friable et parfumée à la fleur d'oranger. Souvent décoré de graines ou de fruits secs, il accompagne le thé lors des fêtes familiales.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
601 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.4 g
- 탄수화물
- 73.3 g
- 그중 당류
- 28.4 g
- 지방
- 28.1 g
- 그중 포화지방
- 15.1 g
- 식이섬유
- 3.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la semoule, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajoute le beurre mou et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Incorpore l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le lait tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un linge.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpe des losanges ou des rectangles, ou forme des petites boules aplaties.
- Dispose les pièces sur une plaque garnie de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laisse refroidir et saupoudre de sucre glace avant de servir.
응용과 팁
Version parfumée. Ajoute un peu de cannelle dans la pâte pour un parfum plus chaud.
Ecomely 오리지널 레시피.