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일상 요리
Champ aux oignons verts (scallions)
Le champ est une purée de pommes de terre irlandaise parfumée aux oignons verts, au lait chaud et au beurre. Plat de consolation de la campagne irlandaise, il accompagne volontiers les saucisses ou le bacon.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
483 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.3 g
- 탄수화물
- 52.3 g
- 그중 당류
- 9.4 g
- 지방
- 24.2 g
- 그중 포화지방
- 15.6 g
- 식이섬유
- 7.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire à l'eau salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se laissent transpercer facilement.
- Pendant ce temps, émincez finement les oignons verts, blanc et vert, et faites-les frémir dans le lait 5 minutes sans le laisser bouillir.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée avec la moitié du beurre.
- Incorporez peu à peu le lait chaud aux oignons verts en fouettant pour obtenir une purée légère.
- Assaisonnez de sel et de poivre, creusez un puits au centre, versez le reste du beurre fondu et servez aussitôt.
응용과 팁
Version au cheddar. Ajoutez le cheddar râpé à la purée chaude pour une version plus gourmande.
Ecomely 오리지널 레시피.