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Champurrado: 요리 사진
참고 사진: Tom White - Toboris at English Wikipedia — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
아침 식사

Champurrado

Boisson chaude épaisse et onctueuse à base de masa, de chocolat mexicain et de piloncillo. On la boit traditionnellement le matin ou avec des tamales, notamment pendant les fêtes de décembre.

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재료

재료

취향에 따라

만드는 법

  1. Dans une casserole, chauffe 800 ml de lait avec la cannelle et le piloncillo cassé en morceaux à feu moyen, sans faire bouillir.
  2. Délaye la masa harina dans les 200 ml de lait froid restant, en éliminant les grumeaux.
  3. Verse ce mélange dans la casserole en fouettant, puis ajoute le chocolat coupé en morceaux et une pincée de sel.
  4. Laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la boisson nappe légèrement la cuillère.
  5. Retire la cannelle, ajoute la vanille et fouette avant de servir bien chaud dans des tasses.

응용과 팁

Version sans lactose. Remplace le lait par une boisson d'avoine non sucrée.

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