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일상 요리
Chapaleles
Petits pains ou beignets de pommes de terre typiques de l'île de Chiloé, préparés avec de la pomme de terre râpée, de la farine et parfois du lard. Ils se mangent chauds, grillés ou poêlés, souvent avec du fromage ou du beurre.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
514 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 15.3 g
- 탄수화물
- 76.1 g
- 그중 당류
- 4 g
- 지방
- 14.2 g
- 식이섬유
- 7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes de terre, fais-les cuire à l'eau salée 20 minutes, puis écrase-les finement.
- Laisse tiédir les pommes de terre, puis ajoute la farine, l'œuf, le sel et le poivre pour obtenir une pâte souple.
- Fais revenir l'oignon et le lard dans le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis incorpore-les à la pâte.
- Forme des petites boules d'environ 6 cm de diamètre, puis aplatis-les légèrement entre les mains.
- Fais cuire les chapaleles dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers chaud, avec du beurre ou du fromage frais.
응용과 팁
Version sucrée. Remplace le lard et l'oignon par 1 c. à soupe de sucre et une pincée de cannelle pour un goûter de famille.
Ecomely 오리지널 레시피.