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채식
Chiktay de légumes (chiktay légim)
Un ragoût créole mijoté de légumes et de pois chiches parfumé au curcuma et à l'oignon. Il est doux, épicé juste ce qu'il faut, et se mange avec du riz ou du pain.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
195 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7 g
- 탄수화물
- 24.7 g
- 그중 당류
- 7.7 g
- 지방
- 5.8 g
- 식이섬유
- 7.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche et coupe les carottes et la pomme de terre en cubes, puis la courgette en morceaux.
- Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute la tomate concassée, le curcuma et le gingembre, et laisse mijoter 3 minutes.
- Ajoute les légumes, les pois chiches et l'eau, puis sale et poivre.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le riz.
응용과 팁
Version au lait de coco. Ajoute 200 ml de lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Ecomely 오리지널 레시피.