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일상 요리
Chikwangue au poulet (kwanga ya nzoka)
La chikwangue est un pain de manioc fermenté, cuit à la vapeur dans des feuilles, à la texture ferme et élastique. Elle accompagne ici un poulet mijoté dans une sauce tomate oignon, un classique des repas congolais.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Si la chikwangue est en feuilles, déballe-la et découpe-la en tranches de 2 cm, puis réchauffe-la à la vapeur pendant 10 minutes pour la ramollir.
- Assaisonne les morceaux de poulet avec le sel et le poivre, puis fais-les dorer dans l'huile chaude pendant 8 minutes.
- Ajoute les oignons et l'ail émincés, puis les tomates en dés et le piment, et laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau et le cube de bouillon, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Dispose les tranches de chikwangue sur une assiette et sers le poulet et sa sauce à côté, en les laissant tiédir un peu avant de les manger.
응용과 팁
Version à l'arachide. Ajoute la pâte d'arachide dans la sauce pour une version plus onctueuse et plus riche.
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