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아침 식사
Chilaquiles rojos (chilaquiles rojos)
Tortillas frites nappées d'une sauce rouge à base de piments guajillo et de tomate. Plat populaire du matin au Mexique, à la texture croustillante et au goût fumé légèrement piquant.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
589 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.9 g
- 탄수화물
- 47.7 g
- 그중 당류
- 7.1 g
- 지방
- 38.2 g
- 그중 포화지방
- 13.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Retire les tiges et les graines des piments guajillo, puis fais-les griller brièvement à sec et fais-les tremper dans l'eau chaude 10 minutes.
- Fais griller les tomates, l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis.
- Mixe les piments égouttés avec les tomates, l'oignon, l'ail, le sel et l'origan jusqu'à obtenir une sauce rouge lisse.
- Fais frire les tortillas coupées en triangles dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis égoutte-les.
- Fais chauffer la sauce dans une poêle pendant 5 minutes, puis ajoute les tortillas et remue vivement pour les enrober.
- Sers aussitôt avec crème, fromage émietté et oignon émincé.
응용과 팁
Plus doux. Retire toutes les graines des piments pour une sauce moins relevée.
Ecomely 오리지널 레시피.