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일상 요리
Chimichanga
Burrito frit dans l'huile bouillante jusqu'à devenir doré et croustillant, souvent garni de viande effilochée et de fromage. Née dans le nord du Mexique, elle est surtout populaire aux États-Unis dans les restaurants Tex-Mex.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
561 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 32.8 g
- 탄수화물
- 41 g
- 그중 당류
- 4.4 g
- 지방
- 27.7 g
- 그중 포화지방
- 10 g
- 식이섬유
- 7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince l'oignon et le poivron, hache l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile.
- Ajoute la viande effilochée, le cumin, le piment et le paprika, puis cuis 3 minutes. Incorpore les haricots en les écrasant légèrement et la coriandre.
- Chauffe les tortillas 20 secondes dans une poêle sèche pour les assouplir.
- Dépose la garniture au centre de chaque tortilla, ajoute le fromage, replie les côtés puis roule fermement en fermant les bords.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole et frit les chimichangas 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant 1 minute, coupe en deux et sers aussitôt avec la crème et l'avocat.
응용과 팁
Chimichanga au four. Badigeonne-les d'huile au lieu de frire et enfourne 15 minutes à 200 °C.
Ecomely 오리지널 레시피.