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아침 식사
Chunla
Galette de riz aplatie et grillée, typique de la vallée de Katmandou et des communautés newars. Elle se mange croustillante, légèrement sucrée ou salée, au petit-déjeuner ou en en-cas, et accompagne souvent un thé au lait.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
274 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.4 g
- 탄수화물
- 55.3 g
- 그중 당류
- 6.6 g
- 지방
- 3.7 g
- 그중 포화지방
- 2.2 g
- 식이섬유
- 0.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince le riz plusieurs fois à l'eau claire, puis fais-le tremper 4 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte le riz et mixe-le finement avec l'eau, jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
- Ajoute le sucre, la cardamome, une pincée de sel et la noix de coco si tu l'utilises, et mélange bien.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la d'un peu de beurre.
- Verse une petite louche de pâte et étale-la en disque fin d'environ 12 cm. Laisse cuire 2 à 3 minutes sans retourner, jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retourne la galette et fais-la cuire encore 1 minute, puis dépose-la sur une assiette. Répète avec le reste de la pâte en rebeurrant la poêle au besoin.
응용과 팁
Chunla salé. Supprime le sucre et la cardamome, et ajoute une pincée de cumin et un peu de coriandre hachée à la pâte.
Ecomely 오리지널 레시피.