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아침 식사
Cocktion
Bouillie de maïs sucrée et parfumée à la noix de coco, typique de la Jamaïque. Onctueuse et réconfortante, elle se déguste chaude, souvent au petit-déjeuner ou en goûter.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
673 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9 g
- 탄수화물
- 72 g
- 그중 당류
- 33.4 g
- 지방
- 37.4 g
- 그중 포화지방
- 33.1 g
- 식이섬유
- 3.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un bol, délaye la semoule de maïs avec 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Dans une casserole, porte le reste de l'eau avec le lait de coco, le sucre, la gousse de vanille fendue et la pincée de sel à frémissement.
- Retire la vanille, puis verse la pâte de maïs en filet en fouettant sans cesser.
- Laisse épaissir à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent avec une spatule pour éviter que ça accroche au fond.
- Hors du feu, ajoute l'extrait de vanille, la cannelle et les raisins secs si tu en utilises. Sers bien chaud dans des bols.
응용과 팁
Version épicée. Ajoute une pincée de muscade et un peu de gingembre râpé en même temps que la cannelle.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la semoule de maïs jamaïcaine par de la polenta fine ou de la farine de maïs, en comptant un peu plus de temps de cuisson.
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