콲툰나시 (Colțunași)

만드는 법

1. 밀가루와 소금을 섞은 뒤, 달걀과 미지근한 물을 조금씩 넣어 줘. 10분 정도 반죽해서 매끄럽고 탄력 있는 반죽이 되면 덮어서 30분간 쉬게 두자.
2. 양파를 잘게 썰어 기름에 5분 정도 볶아 줘. 다진 고기, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 부스러지게 풀어 가며 8분 정도 노릇하게 볶은 다음 식혀 줘.
3. 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 아주 얇게 밀고, 컵을 이용해 지름 6cm 정도의 원형으로 잘라 줘.
4. 각 반죽 위에 소를 작은 숟가락 하나만큼 올리고, 가장자리에 물을 살짝 바른 뒤 반으로 접어 가장자리를 �꼭꼭 눌러 붙여 줘.
5. 소금 넣은 물을 큰 냄비에 끓이고, 콲툰나시를 조금씩 넣어 떠오른 뒤 5~6분 삶아 줘.
6. 건져서 물기를 살짝 빼 줘. 중불의 팬에 베이컨 조각을 3분간 볶아 기름을 낸 뒤, 콲툰나시를 넣고 2분간 노릇하게 구워 줘.
7. 따뜻할 때 사워크림과 녹인 베이컨을 듬뿍 얹고, 다진 파슬리를 뿌려 내자.