이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
일상 요리
Congo à la créole
Les pois d'Angole, appelés congos en Guadeloupe, sont un légume sec de base de la cuisine créole. Mijotés avec du lard fumé, de l'oignon et du thym, ils donnent un plat rustique, crémeux et réconfortant, servi avec du riz blanc.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- La veille, mets les pois d'Angole à tremper dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, puis égoutte-les.
- Fais revenir les dés de lard dans l'huile dans une cocotte 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, puis laisse fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse les pois égouttés, couvre d'eau à hauteur, ajoute le thym, le laurier et le piment entier.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et que le jus soit légèrement crémeux.
- Retire le piment et le laurier, rectifie le sel et le poivre, puis sers avec du riz blanc.
응용과 팁
Congo végétarien. Remplace le lard par 2 c. à soupe d'huile supplémentaires et ajoute 1 c. à café de paprika fumé pour le goût.
Ecomely 오리지널 레시피.