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파스타 & 밥
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
359 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.4 g
- 탄수화물
- 58.7 g
- 그중 당류
- 2.8 g
- 지방
- 8.2 g
- 그중 포화지방
- 1.1 g
- 식이섬유
- 5.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
응용과 팁
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Ecomely 오리지널 레시피.