이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
고기 요리
Cordero guisado con coco
De l'agneau mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée au curry et à l'oignon. La douceur du coco adoucit la viande et la rend très tendre. C'est un plat des fêtes et des grandes occasions.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
554 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 31 g
- 탄수화물
- 11 g
- 그중 당류
- 7.3 g
- 지방
- 42 g
- 그중 포화지방
- 23.3 g
- 식이섬유
- 3.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et assaisonne-le de sel, poivre et cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes ses faces.
- Retire la viande, puis fais revenir les oignons émincés pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curry et les tomates concassées, puis cuis 5 minutes.
- Remets l'agneau, verse l'eau et couvre. Laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
- Incorpore le lait de coco, puis poursuis la cuisson à découvert 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifie que la viande est tendre et que la sauce a épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
응용과 팁
Avec du poulet. Remplace l'agneau par du poulet en morceaux et réduis la cuisson principale à 25 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.