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일상 요리
Crabe de terre sauté (kaa kuku)
Un plat traditionnel de crabe de terre sauté à l'huile de coco avec de l'oignon et du curcuma, qui lui donne une belle couleur dorée. C'est un mets festif des îles, à déguster avec les doigts et du riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
346 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 49.6 g
- 탄수화물
- 4 g
- 그중 당류
- 2.5 g
- 지방
- 14.3 g
- 그중 포화지방
- 2 g
- 식이섬유
- 1.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie soigneusement les crabes en retirant la carapace, les branchies et les parties non comestibles, puis rince-les.
- Émince les oignons et l'ail et râpe le gingembre.
- Chauffe l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajoute les morceaux de crabe, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre, puis mélange bien.
- Fais sauter à feu moyen 15 à 20 minutes en remuant, jusqu'à ce que le crabe soit bien cuit et coloré.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
응용과 팁
Version aux crevettes. Remplace le crabe par des crevettes décortiquées, qui cuisent en 5 à 7 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.