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간식 & 베이킹
Cucur cake (beignets de farine de riz au sucre de palme)
Petits beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de farine de riz et de sucre de palme fondu. Très présents dans les goûters et les marchés matinaux du Brunei et de Malaisie.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
553 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 6.3 g
- 탄수화물
- 73 g
- 그중 당류
- 36.4 g
- 지방
- 25.3 g
- 그중 포화지방
- 3.1 g
- 식이섬유
- 1.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais fondre le sucre de palme avec 100 ml d'eau tiède dans une petite casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop homogène, puis laisse tiédir.
- Dans un saladier, mélange la farine de riz, la farine de blé, la levure, le sel et la cannelle.
- Verse le sirop de sucre de palme et le reste de l'eau tiède, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide ; ajoute la vanille.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C, puis verse des cuillerées de pâte ; laisse-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant.
- Égoutte sur du papier absorbant et déguste tiède.
응용과 팁
Version de famille. Ajoute une pincée de sel supplémentaire et des morceaux de banane mûre écrasée à la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. La cassonade brune remplace le sucre de palme, avec une saveur un peu moins caramélisée.
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