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아침 식사
Dabo sigela (pain épicé au beurre)
Pain rond et tendre, parfumé à la nigelle et au sucre, que l'on tartine de beurre fondu. On le partage au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagné d'un café ou d'un thé à la cardamome.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
587 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 14.2 g
- 탄수화물
- 74.7 g
- 그중 당류
- 8.2 g
- 지방
- 24.3 g
- 식이섬유
- 3.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Délaye la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le reste du sucre et les graines de nigelle.
- Ajoute le beurre mou en le sablant du bout des doigts, puis verse le mélange levure-eau et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en une boule plate d'environ 20 cm de diamètre et dépose-la sur une plaque beurrée ou recouverte de papier cuisson.
- Laisse reposer encore 20 minutes puis enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
- Laisse tiédir, puis coupe en quartiers et sers avec du beurre fondu à tartiner.
응용과 팁
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel dans l'eau de la levure pour un pain plus moelleux et plus doré.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la nigelle est introuvable, remplace-la par des graines de sésame grillées et une pincée de cumin.
Ecomely 오리지널 레시피.