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고기 요리
Daging goreng cili (bœuf frit au piment)
Des lamelles de bœuf sautées à feu vif avec des oignons et des piments, dans une sauce sèche et caramélisée. Un plat rapide et intense, très apprécié en accompagnement du riz pour les repas du quotidien.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Coupe le bœuf en fines lamelles contre le grain. Émince les oignons et l'ail, et détaille les piments en rondelles.
- Fais revenir la viande 3 minutes dans 2 c. à soupe d'huile à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit saisie.
- Ajoute les oignons, l'ail et les piments, puis fais sauter 4 minutes.
- Incorpore la sauce soja, le tamarin et le sucre, puis laisse caraméliser 3 minutes à feu moyen-vif en remuant.
- Rectifie avec le sel et sers immédiatement avec le riz.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le bœuf par du tofu ferme en dés, à dorer avant d'ajouter les piments.
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