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Derere: 레시피 일러스트
채식

Derere

Le derere est un plat traditionnel à base de feuilles de covo, un légume-feuille d'Afrique australe, mijoté avec de l'arachide. Sa sauce crémeuse et légèrement amère est un classique des repas familiaux zimbabwéens.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Lave les feuilles de covo, retire les grosses nervures et roule-les pour les émincer finement.
  2. Émince les oignons.
  3. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
  4. Ajoute les feuilles émincées et fais-les revenir 3 minutes en remuant.
  5. Délaye les arachides moulues dans 100 ml d'eau tiède pour obtenir une crème lisse, puis incorpore-la aux feuilles.
  6. Ajoute le reste de l'eau, le sel et le poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Sers chaud avec la sadza.

응용과 팁

Derere au chou. Si tu ne trouves pas de covo, remplace-le par du chou vert finement émincé, qui donne un résultat très proche.

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