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간식 & 베이킹
Dhiyaa huni (pain de coco fourré)
Pain plat maldivien moelleux garni de noix de coco sucrée au sucre de palme. Il se mange chaud au petit-déjeuner ou au goûter, avec une texture tendre et un cœur fondant et parfumé.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
743 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.9 g
- 탄수화물
- 71.3 g
- 그중 당류
- 28.2 g
- 지방
- 43.1 g
- 식이섬유
- 9.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoutez le beurre fondu puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétrissez 5 minutes, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre de palme avec un peu d'eau, ajoutez la noix de coco et la cardamome, puis remuez 3 minutes jusqu'à obtenir une farce humide.
- Laissez refroidir la farce, puis divisez la pâte en 4 boules.
- Aplatissez chaque boule en disque, déposez une cuillerée de farce au centre et refermez en bourse.
- Aplatissez délicatement chaque bourse en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire à feu moyen-doux dans une poêle sèche 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
응용과 팁
Version enfants. Remplacez la cardamome par un peu de cannelle et ajoutez une cuillerée de chocolat fondu dans la farce.
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