디플레스 (Diples)

만드는 법

1. 밀가루와 소금을 섞은 뒤 달걀, 올리브 오일, 따뜻한 물을 넣고 부드러운 반죽을 만들어 줘.
2. 반죽을 행주로 덮어 30분 동안 쉬게 해 줘.
3. 그사이 시럽을 만들어 줘. 냄비에 물, 설탕, 꿀, 계피 막대를 넣고 끓인 뒤 약한 불에서 10분 졸이고, 마지막에 레몬즙을 넣어 줘.
4. 반죽을 너비 5cm 정도의 얇은 띠로 밀어 준 다음, 나무 막대나 숟가락 자루에 돌돌 말아 줘.
5. 깊은 냄비에 기름을 170°C까지 달군 뒤, 말아 둔 반죽을 2~3분 튀겨 노릇하게 익혀 줘.
6. 키친타월 위에 올려 기름을 빼고, 나무 막대를 살살 빼내 줘.
7. 따뜻한 시럽에 디플레스를 몇 초 담갔다가 접시에 담아 줘.
8. 잘게 다진 견과류와 계피가루를 뿌려서 따뜻할 때 내면 돼.