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디저트
Doce de leite (dósi di leite)
Douceur crémeuse au lait sucré, parfumée à la cannelle et relevée d'un zeste de citron. On la déguste en petits carrés ou en cuillerées, traditionnellement en fin de repas ou au goûter.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
445 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.5 g
- 탄수화물
- 83.8 g
- 지방
- 8.5 g
- 그중 포화지방
- 5.6 g
- 식이섬유
- 0 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Verse le lait dans une grande casserole à fond épais avec le sucre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Porte à frémissement à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour que le sucre se dissolve complètement.
- Baisse le feu au minimum et laisse mijoter environ 35 à 40 minutes en remuant souvent, surtout sur le fond, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur ambrée.
- Retire la cannelle et le zeste, puis, si tu veux, incorpore le beurre pour un rendu plus brillant.
- Verse la préparation dans un plat rectangulaire huilé ou dans des petits moules, lisse la surface et laisse refroidir à température ambiante.
- Quand elle est bien ferme, découpe en carrés, saupoudre de cannelle en poudre et sers.
응용과 팁
Version parfumée. Ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille en fin de cuisson pour une saveur plus ronde.
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