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Dodo ikeykey: 레시피 일러스트
일상 요리

Dodo ikeykey

Plantain mûr frit en tranches dorées, accompagné d'une purée de haricots parfumée. C'est un plat réconfortant du sud du Ghana, souvent servi au déjeuner ou au dîner.

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재료

재료

향신료 & 양념

만드는 법

  1. Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper une nuit puis cuis-les 45 minutes à l'eau bouillante.
  2. Écrase les haricots cuits avec une fourchette ou mixe-les grossièrement.
  3. Fais revenir un oignon haché dans l'huile de palme, puis ajoute les haricots écrasés et assaisonne.
  4. Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses.
  5. Fais frire les rondelles dans l'huile chaude 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
  6. Dresse les plantains avec la purée de haricots chaude à côté.

응용과 팁

Sans huile de palme. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale pour une version plus neutre.

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