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디저트
Dulce de papa
Une confiserie traditionnelle à base de patate douce cuite longuement dans du sucre aromatisé à la cannelle et aux clous de girofle. Dense et fondante, elle se découpe en carrés ou se modèle en petites boules.
재료
재료
Sirop
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais cuire les morceaux de patate douce à l'eau jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement, puis égoutte et écrase-les en purée.
- Dans une grande casserole, fais fondre le sucre roux avec l'eau, la cannelle et les clous de girofle.
- Ajoute la purée de patate douce et mélange à feu doux.
- Cuis en remuant régulièrement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache du fond.
- Retire la cannelle et les clous de girofle, puis verse la pâte dans un plat huilé.
- Laisse refroidir et découpe en carrés ou en petites boules.
응용과 팁
Version aux noix. Incorpore les noix de cajou concassées à la pâte en fin de cuisson.
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