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디저트
Dulce de plátano
Une compote sucrée et épicée de bananes plantains bien mûres, cuite jusqu'à devenir sirupeuse et caramélisée. Elle se mange nature, en dessert ou en accompagnement.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
364 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.6 g
- 탄수화물
- 84.3 g
- 지방
- 0.8 g
- 그중 포화지방
- 0.3 g
- 식이섬유
- 4.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire à couvert 15 minutes.
- Découvre et écrase grossièrement les morceaux à la fourchette.
- Poursuis la cuisson à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse légèrement.
- Retire le bâton de cannelle et sers tiède ou froid.
응용과 팁
Version au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Ecomely 오리지널 레시피.