이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
일상 요리
Dürüm
Pain plat turc cuit sur une sole très chaude, fin et souple, avec des marques caractéristiques de cuisson. Il sert de base pour les roulés et les grillades de la cuisine anatolienne.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
465 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.3 g
- 탄수화물
- 84.6 g
- 그중 당류
- 1.9 g
- 지방
- 4.7 g
- 식이섬유
- 4.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau levurée et l'huile d'olive, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque fin d'environ 25 cm de diamètre.
- Fais chauffer une poêle en fonte ou une sole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Cuis chaque galette 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que des marques dorées apparaissent.
- Enveloppe les galettes dans un torchon pour les garder souples et sers chaud.
응용과 팁
Version à la nigelle. Parseme de nigelle sur la pâte juste avant de la cuire.
Ecomely 오리지널 레시피.