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생선 요리
Ebyanzi bya ssamba (poisson séché aux bananes)
Plat familial associant du poisson séché réhydraté à des bananes plantain fondantes dans une sauce tomate. Très apprécié dans les régions lacustres, il a une saveur marine et réconfortante.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
409 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.2 g
- 탄수화물
- 63 g
- 지방
- 8.3 g
- 그중 포화지방
- 1.2 g
- 식이섬유
- 6.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais tremper le poisson séché dans de l'eau tiède 15 minutes, puis rince-le pour retirer le sel et le sable.
- Épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles épaisses.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les tomates coupées en dés.
- Laisse fondre la tomate 5 minutes, puis ajoute le poisson égoutté et le piment.
- Ajoute les bananes, un peu d'eau, couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le poisson séché par des sardines en conserve égouttées, ajoutées à la fin.
Ecomely 오리지널 레시피.