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고기 요리
Ebyeeri bya nkoko (poulet aux bananes)
Un ragoût de poulet mijoté avec de la banane plantain verte et des tomates. La banane se fond légèrement dans la sauce et lui donne une saveur douce, typique de la cuisine de l'Ouganda.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
668 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 39.5 g
- 탄수화물
- 65.8 g
- 지방
- 25.8 g
- 그중 포화지방
- 6.1 g
- 식이섬유
- 6.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Découpe le poulet en morceaux, assaisonne de sel, poivre et curcuma.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile chaude pendant 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail et le gingembre, et fais revenir encore 5 minutes.
- Incorpore les tomates concassées et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles épaisses et ajoute-les dans la sauce.
- Poursuis la cuisson à couvert encore 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et la sauce bien liée.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le poulet par des haricots secs cuits et ajoute un peu de lait de coco.
Ecomely 오리지널 레시피.