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아침 식사
Emasi lesimnandi (lait fermenté sucré)
L'emasi lesimnandi est un lait caillé naturellement fermenté, légèrement sucré et souvent parfumé de maïs grillé. Onctueux et acidulé, il se boit frais en guise de boisson ou se déguste en dessert, très apprécié dans tout le pays.
재료
영양 정보
201 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.1 g
- 탄수화물
- 21.3 g
- 지방
- 8.8 g
- 그중 포화지방
- 5.7 g
- 식이섬유
- 0.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais chauffer le lait jusqu'à frémissement, sans le laisser bouillir, puis laisse-le tiédir à environ 40 °C.
- Incorpore le lait caillé nature et le sucre en fouettant doucement.
- Verse dans un bocal propre, couvre et laisse reposer à température ambiante 12 à 18 heures, jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
- Réfrigère au moins 2 heures avant de servir.
- Au moment de servir, parsème de maïs grillé concassé.
응용과 팁
Version maison du maïs grillé. Fais griller des grains de maïs secs à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis concasse-les grossièrement.
Ecomely 오리지널 레시피.