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아페리티프
Empanada de carne
Chausson de pâte de maïs fourré d'un hachis de bœuf aux oignons et aux olives, frit jusqu'à être doré. C'est un en-cas populaire, très présent dans les marchés et les fêtes du Panama.
재료
재료
Pâte
Farce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
1,095 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 41.3 g
- 탄수화물
- 123.5 g
- 그중 당류
- 4.5 g
- 지방
- 47.2 g
- 그중 포화지방
- 11.7 g
- 식이섬유
- 6.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le bœuf et fais-le dorer.
- Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et les olives hachées, puis laisse refroidir la farce.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les entre deux feuilles de film alimentaire en disques de 12 cm.
- Dépose une cuillerée de farce au centre, plie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Fais frire les empanadas dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les empanadas d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.