만드는 법

Prépare la pâte en mélangeant la farine de maïs, le sel et l'eau tiède, puis laisse-la reposer 15 minutes.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le poulet émincé et fais-le dorer.
Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et les olives hachées, puis laisse refroidir la farce.
Divise la pâte en 8 boules et étale-les en disques de 12 cm entre deux feuilles de film alimentaire.
Garnis chaque disque de farce, plie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
Fais frire les empanadas à 170 °C environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.

Version au four. Badigeonne d'huile et cuis à 200 °C pendant 20 minutes.

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