Empanadas de cuajada

만드는 법

1. Dans un saladier, mélange la masa avec l'eau tiède et le sel jusqu'à une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
2. Émiette la cuajada, puis travaille-la avec le sucre, le beurre fondu et l'anis légèrement écrasé.
3. Divise la pâte de maïs en boules d'environ 50 g, aplatis-les en disques dans la paume.
4. Dépose une cuillère de garniture au centre, referme la pâte en demi-lune et scelle les bords.
5. Fais cuire les empanadas sur une plaque chaude ou une poêle sèche à feu moyen, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à quelques taches dorées.
6. Termine au four à 180 °C 10 minutes pour sécher l'intérieur, puis saupoudre de sucre si tu le souhaites.