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고기 요리
Farakh mashwi (poulet grillé)
Poulet mariné au citron, à l'ail et au cumin, puis grillé jusqu'à une peau dorée et croustillante. Très populaire dans les rues du Caire, il se mange volontiers avec du pain et des salades.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
454 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 36.1 g
- 탄수화물
- 3.9 g
- 그중 당류
- 2 g
- 지방
- 31.5 g
- 그중 포화지방
- 7 g
- 식이섬유
- 0.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, l'oignon râpé, le cumin, le paprika, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Ajoute les morceaux de poulet et frotte-les bien avec la marinade. Couvre et laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le grill du four à 220 °C ou fais chauffer un barbecue à feu moyen-vif.
- Égoutte légèrement le poulet et dispose-le sur la grille ou la plaque garnie de papier cuisson.
- Fais griller 8 à 10 minutes par face, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C).
- Sers aussitôt, parsemé de coriandre si tu en as, avec du pain et une salade fraîche.
응용과 팁
Version au four. Pour une cuisson sans grill, enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paprika fumé peut être remplacé par du paprika doux additionné d'une pincée de piment.
Ecomely 오리지널 레시피.