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아침 식사
Farfara (semoule de blé fermentée)
Semoule de blé fermentée et cuite à la vapeur, émiettée puis servie tiède avec du lait ou du sucre. Douce et légèrement acidulée, c'est un petit-déjeuner traditionnel au Niger.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
440 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11 g
- 탄수화물
- 78.2 g
- 그중 당류
- 7.5 g
- 지방
- 8 g
- 그중 포화지방
- 1 g
- 식이섬유
- 3.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la semoule, la levure et une pincée de sel dans un grand saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en mélangeant pour obtenir une pâte grumeleuse.
- Couvre et laisse fermenter 2 heures dans un endroit tiède.
- Émiette la pâte entre les doigts pour former de petits grains.
- Dispose les grains dans un couscoussier ou une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et cuis à la vapeur 20 minutes.
- Transfère dans un saladier, ajoute l'huile et le sucre, mélange et sers tiède avec du lait si souhaité.
응용과 팁
Farfara au lait. Verse du lait froid ou tiède sur la semoule au moment de servir pour un petit-déjeuner plus nourrissant.
Ecomely 오리지널 레시피.